Auletta · Campania
Olearia Aulettese
Olio extravergine, carciofo bianco e pomodoro di Auletta, dal campo al vasetto.
Nel catalogo
La storia
L'azienda della famiglia Pucciarelli, in contrada Vagni ad Auletta, nella valle del Tanagro: coltiva olivi, carciofi e pomodori e li trasforma in azienda.
L'olio nasce da cinque varietà storiche del territorio, Leccino, Carpellese, Frantoiana, Rotondella e Nostrale, raccolte all'invaiatura e frante a freddo nel frantoio aziendale entro 24 ore.
Il carciofo bianco, senza spine e dalle sfumature argentee, è Presidio Slow Food dal 2010 e si coltiva solo tra Auletta, Caggiano, Pertosa e Salvitelle: lo lavorano a mano, sott'olio, a carpaccio e in patè.
I prodotti di Olearia Aulettese
Prodotto da Olearia Aulettese · Venduto e spedito da Gourmet Hub
