Prosciutto crudo lucano
Made by Salumificio Valle del Melandro · Sold and shipped by Gourmet Hub
Current price: €16.90
€33.80 / kg
VAT included
Allergens
No allergens to declare.
Formato 500 g
Shipping and returns
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Description
Cosce di suino salate a mano e stagionate sedici mesi in collina: un crudo dal gusto pieno, più sapido dei prosciutti del Nord.
Trancio disossato sottovuoto da 500 g, da affettare a casa. Spedito in tutta Italia.
Tasting notes
Sapido e dolce insieme, grasso bianco e profumato.
Pairings
Melone, fichi freschi, mozzarella, pane di grano duro.
Product information
As on the label: allergens, ingredients and nutrition, always visible before you buy.
Allergens
No allergens to declare.
Ingredients
Coscia di suino, sale.
Origin
Cosce di suini nati e allevati in Italia; salate e stagionate a Picerno, in Basilicata.
Region: Basilicata
Storage
At room temperature
Conservare in luogo fresco e asciutto, sotto i 15 °C, oppure in frigorifero. Dopo l'apertura della confezione sottovuoto conservare in frigorifero, coperto da un panno di cotone, e consumare entro 20 giorni.
Shelf life: 6 months.
How to use
Affettare sottile con coltello lungo o affettatrice, eliminando la cotenna.
Characteristics
- Gluten free
- Lactose free
Nutrition facts
| Average values | per 100 g |
|---|---|
| Energy | 1,134 kJ / 271 kcal |
| Fat | 18 g |
| of which saturates | 6.2 g |
| Carbohydrate | 0.3 g |
| of which sugars | 0.3 g |
| Protein | 27 g |
| Salt | 5.2 g |
The producer
Salumificio Valle del Melandro
Picerno, Basilicata
Lucanica, soppressata and capocollo cured in mountain air.
In the Melandro valley cured meats are still made the home way: choice pork, salt, crusco pepper and wild fennel.
They cure slowly, in rooms open to the mountain air, and each piece carries the date it was made.
- PGI
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