Soppressata lucana
Made by Salumificio Valle del Melandro · Sold and shipped by Gourmet Hub
Current price: €9.50
€38.00 / kg
VAT included
Allergens
No allergens to declare.
Formato 250 g
Shipping and returns
We ship it ourselves, from Gourmet Hub. Delivery costs and times are calculated at checkout.
Description
Tagli magri di coscia e lombo, sale e pepe nero in grani, pressati a mano nella forma schiacciata che dà il nome alla soppressata.
Stagiona tre mesi in locali aperti all'aria di montagna. Spedita sottovuoto in tutta Italia.
Tasting notes
Magra, compatta, profumo di pepe e di stagionatura.
Pairings
Pane casereccio, olive, formaggi a pasta filata.
Product information
As on the label: allergens, ingredients and nutrition, always visible before you buy.
Allergens
No allergens to declare.
Ingredients
Carne di suino, sale, pepe nero in grani, destrosio, conservanti: nitrito di sodio, nitrato di potassio.
Origin
Carne di suini nati e allevati in Italia; insaccata e stagionata a Picerno, in Basilicata.
Region: Basilicata
Storage
At room temperature
Conservare in luogo fresco e asciutto, sotto i 15 °C, oppure in frigorifero. Dopo l'apertura della confezione sottovuoto conservare in frigorifero, avvolta in carta per alimenti, e consumare entro 15 giorni.
Shelf life: 5 months.
How to use
Togliere il budello e tagliare a fette sottili.
Characteristics
- Gluten free
- Lactose free
Nutrition facts
| Average values | per 100 g |
|---|---|
| Energy | 1,661 kJ / 397 kcal |
| Fat | 30 g |
| of which saturates | 11 g |
| Carbohydrate | 0.8 g |
| of which sugars | 0.5 g |
| Protein | 31 g |
| Salt | 4.5 g |
The producer
Salumificio Valle del Melandro
Picerno, Basilicata
Lucanica, soppressata and capocollo cured in mountain air.
In the Melandro valley cured meats are still made the home way: choice pork, salt, crusco pepper and wild fennel.
They cure slowly, in rooms open to the mountain air, and each piece carries the date it was made.
- PGI
You might also like
- Easter onlyLimited edition
- Easter onlyLimited edition
- Christmas onlyLimited edition
- Christmas onlyLimited edition