Limited edition
Provolone del Monaco DOP
Made by Caseificio Fior di Lattari · Sold and shipped by Gourmet Hub
Current price: €14.90
€29.80 / kg
VAT included
Contains
- milk
Shipping and returns
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Description
Formaggio a pasta filata dei Monti Lattari, fatto con latte crudo di vacca e stagionato almeno sei mesi in grotte fresche. La pasta è burrosa, il sapore dolce all'inizio e piccante nel finale.
Tagliato a mano in tranci e confezionato sottovuoto: arriva in tutta Italia.
Tasting notes
Burroso, dolce, finale piccante e persistente.
Pairings
Miele di castagno, pere, pane casereccio.
Product information
As on the label: allergens, ingredients and nutrition, always visible before you buy.
Allergens
Contains: milk.
Ingredients
Latte vaccino crudo, sale, caglio.
Origin
Latte dei Monti Lattari; formaggio prodotto e stagionato ad Agerola, in Campania.
Region: Campania
PDOProvolone del Monaco DOP
Storage
At room temperature
Conservare in luogo fresco (8-12 °C) o nel cassetto delle verdure del frigorifero. Dopo l'apertura avvolgere in carta per alimenti e consumare entro 3 settimane.
Shelf life: 3 months.
How to use
Togliere dal frigorifero un'ora prima di servire. Ottimo anche grattugiato sulla pasta.
Characteristics
- Gluten free
Nutrition facts
| Average values | per 100 g |
|---|---|
| Energy | 1,552 kJ / 371 kcal |
| Fat | 29 g |
| of which saturates | 19 g |
| Carbohydrate | 0.5 g |
| of which sugars | 0.5 g |
| Protein | 27 g |
| Salt | 1.9 g |
The producer
Caseificio Fior di Lattari
Agerola, Campania
Provolone del Monaco, caciocavallo and pecorino aged in caves.
On the Agerola plateau the milk arrives every morning from small mountain farms and becomes stretched-curd provolone and caciocavallo.
The cheeses age for months in cool caves: the rind grows thin, the taste bold and slightly spicy.
- PDO
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